Comida em Redes Transnacionais: Construindo a Identidade Macaense I Food in Transnational Networks : Building Macanese Identity
Marisa Gaspar
Investigadora no Instituto do Oriente (ISCSP-ULisboa), investigadora Colaboradora no Centro em Rede de Investigação em Antropologia (CRIA/ISCTE-IUL), Este endereço de email está protegido contra piratas. Necessita ativar o JavaScript para o visualizar.
Resumo:
As festas do Partido dos Comes e Bebes (PCB) consituem-se como uma forma de integração, funcionamento e manutenção da comunidade macaense em Portugal. Este grupo informal organizado com o propósito de juntar os macaenses em reuniões de comensalidade, proporciona aos convivas o nostáligo regresso a um passado em Macau, através dos amigos que se reveem, do ambiente que se vive e, sobretudo, através da saudosa comida macaense que se identifica, cheira e saboreia, de resto, a principal atracção destes encontros. Apresentada como um atestado das origens macaenses, este tipo de comida remete para as mais antigas tradições da cozinha portuguesa com influências e combinaçãoes muitíssimo variadas que a covertem numa das mais antigas cozinhas de fusão do mundo; a comida consumida nos eventos do PCB, assume um lugar de memória para a construção de uma identidade étnica e cultural macaense. A partir da descrição etnográfica da Festa da Lua 2010 - festividade emblemática celebrada pelo o grupo do PCB - procurarei demonstrar como, constituída pela prática ao longo do tempo, a formulação da identidade macaense em termos comunitários (re) adapata-se e (re) produz-se, usando para tal, um conjunto de memórias individuais que se projectam no grupo que com elas contrói um imaginário colectivo acerca da própria ideia de comunidade macaense.
Palavras-chave: Comunidade Macaense; Transnacionalidade; Memória; Comida; Identidade; Património; Macau; Portugal
Abstarct:
The Food and Drink Party (PCB) events constitute themselves as a form of integration, operation and maintenance of the Macanese community in Portugal. This informal group is organised for the purpose of bringing together the Macanese in reunions of commensality, and provides guests with a nostalgic return to the past in Macao, through friends they see again, the party´s atmosphere, and especially through wistful Macansese food, which is recognised, smelled, tasted, and is undoubtedy the main attraction at these meetings. Presented as evidence of Macanese orignis, this kind of food revives ancient traditions of Portuguese cuisine with Asian influences, among many other highly varied combinations, which convert Macanese food into one of the oldest fusion cuisines in the world. During the PCB reunions, food assumes, in this way, a place of memory for the construction of an ethnic and cultural Macanese identity. Starting form an ethnographic description of the Mid-Autumn Festival 2010- the traditional Chinese festivity celebrated by the PCB - I demonstrate how, constituted by practice over time, Macanese identity is formulated, (re) adapted, and (re) produced within the group, with which it builds a collective imaginary abut the very idea of a Macanese community.
Keywords: Macanese community; Transnationality; Memory; Food; Identity; Heritage; Macao; Portugal
